Québecs kulinarische Köstlichkeiten
- Kulinarische Highlights Québecs
- Ideal für Gourmets
- Inkl. Foodie-Tour
Bonjour Québec heißt Sie herzlich willkommen!
Was Québec, die größte Provinz Kanadas, so einzigartig macht, sind neben ihrer malerischen Landschaft mit vielfältiger Flora und Fauna, den First Nations und zahlreichen UNESCO-Weltkulturerbestätten vor allem ihre so unterschiedlichen Regionen – von der kargen Natur im hohen Norden über die endlosen Wälder im Westen bis hin zu Weinanbaugebieten im Süden und der maritimen Landschaft im Osten. In Québec erleben Reisende eine kreative Kultur, die vielerorts von der indigenen Bevölkerung beeinflusst wird und mit den Erbe der französischen Kultur ganz anders daher kommt als anderer Teile Nordamerikas. Gerade der Einfluss Frankreichs, der mit dem Entdecker Jacques Cartier in Québec Einzug hielt, ist in vielen Bereichen zu spüren. Vor allem jedoch in der abwechslungsreichen und besonderen Küche und dem Savoir Vivre der Menschen.
Die Quebecer begrüßen ihre Gäste mit einem herzlichen Bonjour und bereiten ihnen einen warmen Empfang. Auf einer Reise durch die abwechslungsreiche Provinz werden die „Fremden“ sehr schnell zu Freunden – mit dem man bei einem guten Essen gern an einem großen Tisch sitzt. Was Québec und ihre Einwohner ebenfalls auszeichnet, ist die Verbundenheit zu ihrem Land. Zwischen den arktischen Inseln im Norden und dem Sankt-Lorenz-Strom im Süden, umgeben von Gletschern, Torfland, Seen und Flüssen, hat das Land die Kultur im Laufe der Geschichte geprägt, von den ersten Völkern bis heute.
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Outdoor-Aktivitäten
Unberührte Natur und eine erstaunliche Artenvielfalt auf über 37.000 km² in 27 Nationalparks – Québecs Landschaft lädt das ganze Jahr über zu Aktivitäten ein. Übernachtungstipp im Freien: Campingplätze, Blockhütten oder Öko-Unterkünfte.
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Lebensader Sankt-Lorenz-Strom
Der Sankt-Lorenz-Strom ist mit seiner Länge von fast 2.000 km zugleich Fluss, Mündungsdelta und Meerbusen. Hier tummeln sich Wale, Delfine und Seehunde, die durch 150 Schiffsverbindungen von Bord aus bestaunt werden können.
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Kultur und Geschichte
Québec ist ein Mosaik verschiedener Kulturen. Über die Jahrhunderte hat es sich zu einer einzigartigen Symbiose aus Alter und Neuer Welt zusammengesetzt. Musik, Kunst und Architektur spiegeln das reiche kulturelle Erbe wider.
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Tierwelt
In Québec leben rund 650 verschiedene Tierarten, darunter 60 Meeressäugetiere und 300 Vogelarten. Tierliebhaber können u.a. Elche, Bären, Biber, Karibus, Buckelwale, Kanadische Wildgänse und Reiher in ihrem natürlichen Habitat beobachten.
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Entdecker-Routen
Ob Königsweg zwischen Montréal und Québec City, Weinroute oder Leuchtturmroute entlang des Sankt-Lorenz-Stroms: Die Québecer empfangen Besucher auf den touristischen Themenrouten mit spannenden Geschichten und kulinarischen Spezialitäten.
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Ausflüge in die Natur
Die Provinz ist ein wahres Ferienparadies: Ob in unmittelbarer Nähe der großen Städte, auf dem Land oder am Sankt-Lorenz-Strom, überall laden Urlaubsorte und Ferienzentren das ganze Jahr über zu Freizeitaktivitäten und Entspannung ein.
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Aufregende Städte
Vielseitig und kreativ: Die Städte bezaubern Besucher durch ihre lebendige Kulturszene aus Straßenkunst, modernen Ausstellungen und einer reichhaltigen Geschichte, ihren lebhaften Charme und die französische Lebenslust.
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Traditionen der First Nations
Direkte Begegnungen: Die Ureinwohner teilen gerne ihre überlieferten Geschichten und Traditionen und gewähren ihren Gästen somit einen authentischen Einblick in die vielen kulturellen Besonderheiten der verschiedenen Völker.
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Gaumenfreuden aus Québec
Québec gilt als Schlaraffenland mit köstlichen Ahornprodukten, der berühmten Poutine – einer Spezialität aus Pommes Frites, Käse und Bratensoße – Bio-Produkten aus regionalem Anbau und fangfrischen Leckerbissen aus dem Meer.
Québecs Genusspfade
Geschmackspfad von Charlevoix
Die von spektakulären Landschaften geprägte Region erfreut alle Sinne: Produzenten von Wild, Lamm oder Ente arbeiten Seite an Seite mit Käsereien, Kleinbrauereien sowie Herstellern von Schokolade und Cidre. Nicht zu vergessen sind weitere selbst produzierte Produkte wie der einzige Tomatenwein der Welt! Die Köche Charlevoixs definieren Tafelfreuden neu und kochen mit hochwertigen Zutaten - entdecken Sie diese kulinarischen Genüsse entlang des Geschmackspfads. Die Leidenschaft der Produzenten der regionalen Produkte wurde mit dem Siegel „Certification terroir Charlevoix“ gekrönt.
Weinstraße in den Eastern Townships
Folgen Sie den blauen Schildern, die Sie entlang der Brome-Missisquoi-Weinstraße (Route des vins de l'Estrie) in die Eastern Townships führen und entdecken Sie die Wiege des Weinbaus in Québec. Entlang des Weges genießen Sie die idyllische Landschaft, ideal geeignet für ein Picknick, sowie historische Schätze und verschiedene Aktivitäten. Sehen Sie zu, wie man hier eine Flasche Sekt köpft und bestaunen Sie das traditionelle Trauben-Stampfen. Bereisen Sie die Weinstraße und die 22 Weingüter mit dem Auto oder mit dem Fahrrad. Die Streckenlänge beläuft sich auf 140 Kilometer.
Karte
Unzählige Gaumenfreuden
Made in Québec
Bauernhöfe
Schauen Sie bei einem Bauernhof vorbei und treffen Sie enthusiastische Landwirte, die über ein großes Wissen zur Geschichte und zu den Traditionen ihrer Region verfügen. Lassen Sie sich in ihre Geheimnisse einweihen.
Bier
Québec ist die Heimat von mehr als 150 Kleinbrauereien und über 30 Hopfenproduzenten, die qualitativ hochwertige Biere anbieten. Die Biere aus Québec heben sich durch die lange Gärung von den meisten amerikanischen Bieren ab.
Cidre
Québecs Apfelweingeschichte reicht Jahrhunderte zurück. Die Provinz ist international bekannt für ihre Kunst der Cidre-Produktion. Die einzigartigen Produkte sind Teil des Nationalstolzes.
Ahornsaft
In jedem Frühjahr wird frischer Ahornsaft gezapft, den man in den zahlreichen Sugar Shacks probieren kann. Nach der Verarbeitung ergeben sich köstliche Derivate wie Sirup, Butter und Toffee.
Käse
Québec bietet über 500 Sorten Käse! Zahlreiche Käsereien wurden während des Sélection Caeus-Wettbewerbs 2016 mit Preisen ausgezeichnet. Entdecken Sie Cidre- und Käse-Pairings und genießen Sie feinen Käse bei lokalen Events.
Seafood
Québec bietet eine beeindruckende Vielfalt an Seafood: Geräucherter Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer, Mies- und Venusmuscheln, Kabeljau, Heilbutt, Makrelen und vieles mehr lassen Feinschmecker-Herzen höher schlagen.
Märkte
Auf den zahlreichen Märkten trifft man auf fröhliche Bäcker, Schokoladenhersteller, Fischhändler und Käser, die ihre frischen Produkte in Szene setzen, sich mit den Besuchern austauschen und ihnen Zubereitungstipps geben.
Süße Früchte
Der Sommer bringt eine Vielfalt von kleinen Früchten wie Cranberries, Blaubeeren, Erdbeeren, wilden Brombeeren, Preiselbeeren und Johannisbeeren hervor. Sie schmecken roh, als Marmelade oder Gelee, sowie in Desserts.
Poutine
Québec und Poutine, eine echte Liebesgeschichte: Das Gericht besteht traditionell aus Pommes, Käsestückchen und Bratensauce. Zahlreiche kreative Köche machen die ursprüngliche Poutine heute zu einem wahren Erlebnis!
AKTUELLE ANGEBOTE
Montréal Winery/Cidery Experience
- Wunderschöne Montérégie Region
- Besuch von zwei Weingütern
- Verkostung exklusiver Weine/Cidre
Best of Québec
- Highlights von Québec erkunden
- Walbeobachtungstour mit dem Zodiac
- Erlesene Mittelklasse-Hotels
Ausflugstipp
Île d'Orléans
Die Landtourismus-Destination auf dem Sankt-Lorenz-Strom ist zu Recht als „Garten von Québec“ bekannt. Ihr fruchtbarer Boden bringt eine Vielzahl an Produkten hervor. Obst und Gemüse, Honig, Ahornsirup, Fleisch und Käse gehören zu den hochwertigen Erzeugnissen mit dem Zertifikat „Savoir-faire Île d'Orléans“. Die Landschaft überzeugt mit kleinen Dörfern, alten Kirchen, Mühlen und Bauernhöfen.
Insidertipp
Îles-de-la-Madeleine
Ein Besuch des Archipels ist etwas ganz Besonderes: Die „Madelinots“, wie die Insulaner liebevoll genannt werden, sind berühmt für ihre herzliche Gastfreundschaft und ihre exzellente Küche – vor allem Seafood-Liebhaber kommen, bei Hummer und Muscheln satt, auf ihre Kosten. Das Archipel ist bekannt für die Produktion von Rohmilchkäse, Bier und Bagosse, einem traditionellen Getränk aus Beeren.
Québec erleben
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